Neste final de semana vieram uns amigos em casa e resolvi fazer uma sobremesa que agradasse a todos. Para não ter erro recorri ao site da Laura Vitale, uma chef de cozinha italiana que reside nos Estados Unidos e que ficou mundialmente conhecida por suas receitas ao criar um canal no YouTube chamado Laura In The Kitchen. Já fiz algumas receitas dela e nunca me decepcionei. Atualmente, o canal da Laura conta com quase 2 milhões de pessoas inscritas e mais de 900 vídeos de receitas. Vamos aos brownies!
1 – INGREDIENTES:
- 140 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 xíc. (chá) de açúcar
- 2 c. (chá) de extrato de baunilha
- 1/4 c. (chá) de sal
- 1 c. (sopa) de cacau em pó
- 2 ovos grandes (usei 3 pequenos)
- 2 c. (sopa) de água morna
- 1 c. (chá) de café instantâneo
- 2/3 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 – PREPARO
Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de aproximadamente 20×20 cm com margarina e forre com papel manteiga. Deixe o papel manteiga maior nas laterais da forma para puxar na hora de desenformar e facilitar sua vida. 🙂
Dilua o café na água morna e deixe separado. Enquanto isso, numa tigela, misture o açúcar e a manteiga até criar um creme claro e fofo (por isso é importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente). Adicione os ovos, o extrato de baunilha e o café diluído e misture bem. Junte à mistura o chocolate derretido e mexa.
Adicione os ingredientes secos de uma vez (farinha, cacau em pó e sal) e apenas misture até incorporar os ingredientes. Não fique mexendo eternamente para a massa não ficar pesada. O ponto da massa é igual a um mousse.
Coloque na forma e leve ao forno na mesma temperatura por aproximadamente 40 minutos ou até colocar um palito de dente no centro e ele sair com migalhas do brownie. Lembrando que a massa do brownie não deve ficar seca como a de um bolo, por isso o palito deve sair com essas migalhas.
Deixe esfriar por uns 5 minutos, corte em quadrados e sirva sozinho ou acompanhado de sorvete.
Quem quiser assistir ao passo a passo da receita com a linda e simpática Laura Vitale, é só clicar no vídeo a seguir:
Fácil né? E mais simples ainda com ela mostrando tudo no vídeo. Experimentem e voltem para me contar o que acharam!!
