Nada como um caldo bem quentinho no frio! E este é muito fácil de fazer e ótimo para aplacar aquela fome no jantar.
1 – INGREDIENTES:
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 c. (sopa) de azeite
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 1 gomo de linguiça portuguesa em rodelas
- 10 batatas
- 1 maço de couve
- pimenta do reino à gosto
- sal à gosto
- 2 litros de caldo de legumes caseiro (ou água + caldo de legume da marca de sua preferência)
2 – PREPARO:
Em uma panela de pressão refogue a cebola no azeite e adicione as rodelas de linguiça calabresa e portuguesa. Quando estiver tudo levemente dourado, acrescente o alho picado, misture e deixe refogar. Adicione as batatas descascadas e cortadas ao meio e coloque o caldo de legumes. Tampe a panela e deixe na pressão por 20 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair da panela. Retire as batatas com uma escumadeira e amasse no espremedor. Volte esse purê para a panela de pressão e misture. Adicione sal e pimenta do reino à gosto e deixe ferver. Adicione a couve em tirinhas e ferva por mais 2 minutos. Pronto! É só servir.
Gostaram? Bjos!
