leituranarede.com

NA COZINHA

RECEITA: CALDO VERDE

Nada como um caldo bem quentinho no frio! E este é muito fácil de fazer e ótimo para aplacar aquela fome no jantar.

1 – INGREDIENTES:

  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 c. (sopa) de azeite
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de linguiça portuguesa em rodelas
  • 10 batatas
  • 1 maço de couve
  • pimenta do reino à gosto
  • sal à gosto
  • 2 litros de caldo de legumes caseiro (ou água + caldo de legume da marca de sua preferência)

2 – PREPARO:

Em uma panela de pressão refogue a cebola no azeite e adicione as rodelas de linguiça calabresa e portuguesa. Quando estiver tudo levemente dourado, acrescente o alho picado, misture e deixe refogar. Adicione as batatas descascadas e cortadas ao meio e coloque o caldo de legumes. Tampe a panela e deixe na pressão por 20 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair da panela. Retire as batatas com uma escumadeira e amasse no espremedor. Volte esse purê para a panela de pressão e misture. Adicione sal e pimenta do reino à gosto e deixe ferver. Adicione a couve em tirinhas e ferva por mais 2 minutos. Pronto! É só servir.

Gostaram? Bjos!

RECEITA FIT: MUFFINS DE MAMÃO E AVEIA

receita_muffins de mamão e aveia_leitura na rede_im dest

Mais uma receita fit para vocês pessoal! Uma receita de muffins de mamão e aveia cheia de fibras, com ingredientes super saudáveis e que resultaram numa massa super fofinha depois de assada. E o melhor, rende 14 muffins com aproximadamente 117 calorias cada. \o/ E dá para congelar também depois de assado. Quando quiser comer é só pegar do freezer e colocar no microondas.

1 – INGREDIENTES:

  • 2 ovos
  • 2 xíc. (chá) de farinha de aveia
  • 1 mamão papaya
  • 1/3 xíc. (chá) de óleo de coco
  • 1/2 xíc. (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xíc. (chá) de leite de soja ou leite desnatado
  • 1/2 c. (chá) de sal
  • 1 c. (chá) de extrato de baunilha
  • 2 c. (chá) de fermento em pó
  • 1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio

receita_muffins de mamão e aveia_leitura na rede_1.2

2 – PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180º. Amasse ou pique o mamão em pedaços bem pequenos. Eu amassei uma metade e a outra eu piquei. hehe Misture numa vasilha todos os ingredientes líquidos: ovos, óleo de coco, extrato de baunilha, leite e o mamão picado. Depois de tudo misturado, adicione os ingredientes secos: açúcar mascavo, farinha de aveia, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Deixe a mistura homogênea e distribua nas forminhas de silicone para muffin. Não é necessário untar essas forminhas. Leve ao forno por cerca de 20 minutos e pronto! Fica uma delícia!

receita_muffins de mamão e aveia_leitura na rede_1.1

É super rápido e simples de fazer gente. Experimentem e venham aqui me contar nos comentários. Vou adorar saber o que vocês acharam. Bjos!

RECEITA: EMPADINHA DE PALMITO

receita_empadinha de palmito_leitura na rede

Oi gente! Mais uma receita para vocês. Fiz esta empadinha para servir como aperitivo no Natal e olha, todo mundo elogiou! Realmente ficou muito boa e devo agradecer à Tati do site Panelaterapia. Ela disse que era a melhor massa podre que existe e é verdade! O recheio eu fiz um de cabeça que é bem parecido com o que a minha mãe sempre fez. Vejam abaixo a receita:

MASSA PODRE:

1- INGREDIENTES:

  • 3 xíc. (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 xíc. (chá) de manteiga (temperatura ambiente);
  • 1/2 xíc. (chá) de óleo;
  • 1 gema;
  • 1/2 xíc. (chá) de leite;
  • 1 c. (sopa) fermento em pó;
  • 1 c. (café) de sal

2- PREPARO:

É só misturar tudo com as mãos e sentir a massa. Se estiver grudando, coloque um pouco mais de farinha. Não tem como errar. Eu fiz duas vezes a receita da massa porque fiz muito recheio e sou exagerada. haha Abra uma bolinha na mão até formar um círculo e forre a forma de empadinha. Não é necessário untar. Coloque o recheio e tampe com outro círculo de massa. Antes de levar ao forno, passe uma gema batida com uma pitada de açúcar para ficar douradinho. Leve ao forno a 180ºC / 200ºC e quando estiver dourada é só retirar.

RECHEIO DE PALMITO:

1- INGREDIENTES:

  • 2 c. (sopa) de óleo;
  • 1 cebola cortada em cubinhos;
  •  2 dentes de alho amassados;
  • 2 potes de palmito açaí em conserva;
  • 1 lata de ervilha;
  • 1 c. (sopa) de extrato de tomate;
  • 2 c. (sopa) de requeijão;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

2- PREPARO:

Refogue a cebola no óleo. Quando estiver quase transparente, adicione o alho e deixe dar uma fritadinha. Acrescente o palmito, a ervilha e refogue. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione o extrato de tomate e o requeijão. Está pronto, é só rechear as empadinhas.

Receita_empadinha de palmito_leitura na rede_1

Espero que gostem! Bjoooos!

 

RECEITA FIT: MUFFINS DE BANANA COM CHIA E NOZES

Fit_muffins de banana chia e nozes_leitura na rede_1

Olá pessoal! Mais uma dica fit para vocês. Quem está fazendo uma reeducação alimentar, querendo eliminar uns quilos e está a fim de acrescentar na dieta um docinho super nutritivo, aposte neste muffin de banana com chia. Preparado com farinha de aveia, mel, chia, banana, ovos, nozes e óleo de coco, este bolinho é rico em fibras e nutrientes!

1 – INGREDIENTES:

  • 2 xíc (chá) de farinha de aveia
  • 2 bananas prata
  • 1/4 xíc (chá) de mel
  • 1/3 xíc (chá) de óleo de coco
  • 3 ovos
  • 1/2 xíc (chá) leite semi-desnatado
  • 1/2 xíc (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara de chia
  • 3 c. (sopa) de cacau em pó
  • 1/2 c. (chá) sal
  • 2 c. (chá) de fermento em pó

Fit_muffins de banana chia e nozes_leitura na rede_2

2 – PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180º. Misture as bananas amassadas com o mel, os ovos, o óleo de coco e o leite. Numa outra tigela, misture todos os ingredientes secos, como a farinha de aveia, a chia, o cacau em pó, o sal e o fermento. Agora junte a mistura líquida com a seca e mexa até incorporar tudo.

Coloque em forminhas de silicone untadas com bem pouquinho óleo de coco. Leve para assar durante aproximadamente 25 minutos.

Fit_muffins de banana chia e nozes_leitura na rede_3

A minha receita rendeu 24 muffins porque eu enchi as forminhas pela metade, com medo que crescessem demais. Na próxima vez farei apenas metade da receita para não ficar com tantos muffins na geladeira. Haha Cada muffin tem aproximadamente 106 cal.

Bom apetite!

1 2