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NA COZINHA

RECEITA FIT: MUFFINS DE BANANA COM CHIA E NOZES

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Olá pessoal! Mais uma dica fit para vocês. Quem está fazendo uma reeducação alimentar, querendo eliminar uns quilos e está a fim de acrescentar na dieta um docinho super nutritivo, aposte neste muffin de banana com chia. Preparado com farinha de aveia, mel, chia, banana, ovos, nozes e óleo de coco, este bolinho é rico em fibras e nutrientes!

1 – INGREDIENTES:

  • 2 xíc (chá) de farinha de aveia
  • 2 bananas prata
  • 1/4 xíc (chá) de mel
  • 1/3 xíc (chá) de óleo de coco
  • 3 ovos
  • 1/2 xíc (chá) leite semi-desnatado
  • 1/2 xíc (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara de chia
  • 3 c. (sopa) de cacau em pó
  • 1/2 c. (chá) sal
  • 2 c. (chá) de fermento em pó

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2 – PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180º. Misture as bananas amassadas com o mel, os ovos, o óleo de coco e o leite. Numa outra tigela, misture todos os ingredientes secos, como a farinha de aveia, a chia, o cacau em pó, o sal e o fermento. Agora junte a mistura líquida com a seca e mexa até incorporar tudo.

Coloque em forminhas de silicone untadas com bem pouquinho óleo de coco. Leve para assar durante aproximadamente 25 minutos.

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A minha receita rendeu 24 muffins porque eu enchi as forminhas pela metade, com medo que crescessem demais. Na próxima vez farei apenas metade da receita para não ficar com tantos muffins na geladeira. Haha Cada muffin tem aproximadamente 106 cal.

Bom apetite!

RECEITA: Muffins de abobrinha, banana e chocolate

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Olá pessoal! Mais uma receitinha super rápida e fácil de preparar, inspirada na receita de muffins da Laura Vitale. Tem abobrinha na massa, mas não se assustem, pois não dá para sentir o gosto. Os muffins depois de assados ficam com a textura próxima ao pudim de pão. 🙂

1 – INGREDIENTES:

  • 1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 c. (chá) de sal
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 c. (chá) de canela em pó
  • 2 ovos
  • 1 banana amassada
  • 3/4 xíc. (chá) de açúcar refinado
  • 1/4 xíc. (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xíc. (chá) de abobrinha ralada (aprox. 1 abobrinha)
  • 2 c. (sopa) de extrato de baunilha
  • 1/2 xíc. (chá) de chocolate meio amargo picado

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2 – PREPARO:

Aqueça o forno a 180º e unte a forma de muffins que você tiver com óleo (utilizei forminhas de silicone).

Numa tigela misture o açúcar branco, o mascavo, os ovos, a banana e a baunilha. Adicione a abobrinha e misture novamente.

Junte à massa os ingredientes secos (farinha, fermento, sal e canela) reservando algumas colheres de farinha à parte. Misture essa farinha que restou no chocolate, para que ao misturar na massa ele seja distribuído de forma homogênea.

Distribua nas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos e verifique com um palito de dente se o meio está assado. Pronto!

RECEITA: Fudgy Brownies

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Neste final de semana vieram uns amigos em casa e resolvi fazer uma sobremesa que agradasse a todos. Para não ter erro recorri ao site da Laura Vitale, uma chef de cozinha italiana que reside nos Estados Unidos e que ficou mundialmente conhecida por suas receitas ao criar um canal no YouTube chamado Laura In The Kitchen. Já fiz algumas receitas dela e nunca me decepcionei. Atualmente, o canal da Laura conta com quase 2 milhões de pessoas inscritas e mais de 900 vídeos de receitas. Vamos aos brownies!

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1 – INGREDIENTES:

  • 140 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 xíc. (chá) de açúcar
  • 2 c. (chá) de extrato de baunilha
  • 1/4 c. (chá) de sal
  • 1 c. (sopa) de cacau em pó
  • 2 ovos grandes (usei 3 pequenos)
  • 2 c. (sopa) de água morna
  • 1 c. (chá) de café instantâneo
  • 2/3 xíc. (chá) de farinha de trigo

2 – PREPARO

Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de aproximadamente 20×20 cm com margarina e forre com papel manteiga. Deixe o papel manteiga maior nas laterais da forma para puxar na hora de desenformar e facilitar sua vida. 🙂

Dilua o café na água morna e deixe separado. Enquanto isso, numa tigela, misture o açúcar e a manteiga até criar um creme claro e fofo (por isso é importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente). Adicione os ovos, o extrato de baunilha e o café diluído e misture bem. Junte à mistura o chocolate derretido e mexa.

Adicione os ingredientes secos de uma vez (farinha, cacau em pó e sal) e apenas misture até incorporar os ingredientes. Não fique mexendo eternamente para a massa não ficar pesada. O ponto da massa é igual a um mousse.

Coloque na forma e leve ao forno na mesma temperatura por aproximadamente 40 minutos ou até colocar um palito de dente no centro e ele sair com migalhas do brownie. Lembrando que a massa do brownie não deve ficar seca como a de um bolo, por isso o palito deve sair com essas migalhas.

Deixe esfriar por uns 5 minutos, corte em quadrados e sirva sozinho ou acompanhado de sorvete.

Quem quiser assistir ao passo a passo da receita com a linda e simpática Laura Vitale, é só clicar no vídeo a seguir:

Fácil né? E mais simples ainda com ela mostrando tudo no vídeo. Experimentem e voltem para me contar o que acharam!!

RECEITA FIT: Panqueca de banana

Receitinha super fácil de preparar e rica em proteínas! Eu já vi esta receita em diversos sites sobre vida saudável em diversas variações e depois de testar muitas acabei adaptando a que eu achei melhor para o meu paladar e que me atendesse no quesito nutricional. Utilize esta receita como base e adapte conforme o seu gosto. É super simples e por ser rica em proteínas sacia e espanta a fome por horas!

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1 – INGREDIENTES:

  • 2 ovos
  • 1 banana nanica amassada
  • 1 colher (sobremesa) de proteína em pó (no meu caso, utilizo a proteína vegetal SunWarrior no sabor baunilha, mas você pode utilizar whey protein, ou qualquer outra proteína que dá certo também)
  • canela em pó à gosto
  • óleo de coco para untar a frigideira

2 – PREPARO:

Misture tudo e esquente uma frigideira com óleo de coco. Coloque toda a mistura na frigideira e deixe em fogo baixo. Quando começar a formar bolhas no centro, é hora de virar. Vire como se fosse uma omelete (e é, mas doce e de banana). Deixe dourar do lado de baixo e está pronto para servir. Testem e depois me contem o que acharam! 🙂

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