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NA COZINHA

RECEITA: Muffins de abobrinha, banana e chocolate

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Olá pessoal! Mais uma receitinha super rápida e fácil de preparar, inspirada na receita de muffins da Laura Vitale. Tem abobrinha na massa, mas não se assustem, pois não dá para sentir o gosto. Os muffins depois de assados ficam com a textura próxima ao pudim de pão. 🙂

1 – INGREDIENTES:

  • 1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 c. (chá) de sal
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 c. (chá) de canela em pó
  • 2 ovos
  • 1 banana amassada
  • 3/4 xíc. (chá) de açúcar refinado
  • 1/4 xíc. (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xíc. (chá) de abobrinha ralada (aprox. 1 abobrinha)
  • 2 c. (sopa) de extrato de baunilha
  • 1/2 xíc. (chá) de chocolate meio amargo picado

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2 – PREPARO:

Aqueça o forno a 180º e unte a forma de muffins que você tiver com óleo (utilizei forminhas de silicone).

Numa tigela misture o açúcar branco, o mascavo, os ovos, a banana e a baunilha. Adicione a abobrinha e misture novamente.

Junte à massa os ingredientes secos (farinha, fermento, sal e canela) reservando algumas colheres de farinha à parte. Misture essa farinha que restou no chocolate, para que ao misturar na massa ele seja distribuído de forma homogênea.

Distribua nas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos e verifique com um palito de dente se o meio está assado. Pronto!

RECEITA: Fudgy Brownies

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Neste final de semana vieram uns amigos em casa e resolvi fazer uma sobremesa que agradasse a todos. Para não ter erro recorri ao site da Laura Vitale, uma chef de cozinha italiana que reside nos Estados Unidos e que ficou mundialmente conhecida por suas receitas ao criar um canal no YouTube chamado Laura In The Kitchen. Já fiz algumas receitas dela e nunca me decepcionei. Atualmente, o canal da Laura conta com quase 2 milhões de pessoas inscritas e mais de 900 vídeos de receitas. Vamos aos brownies!

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1 – INGREDIENTES:

  • 140 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 xíc. (chá) de açúcar
  • 2 c. (chá) de extrato de baunilha
  • 1/4 c. (chá) de sal
  • 1 c. (sopa) de cacau em pó
  • 2 ovos grandes (usei 3 pequenos)
  • 2 c. (sopa) de água morna
  • 1 c. (chá) de café instantâneo
  • 2/3 xíc. (chá) de farinha de trigo

2 – PREPARO

Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de aproximadamente 20×20 cm com margarina e forre com papel manteiga. Deixe o papel manteiga maior nas laterais da forma para puxar na hora de desenformar e facilitar sua vida. 🙂

Dilua o café na água morna e deixe separado. Enquanto isso, numa tigela, misture o açúcar e a manteiga até criar um creme claro e fofo (por isso é importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente). Adicione os ovos, o extrato de baunilha e o café diluído e misture bem. Junte à mistura o chocolate derretido e mexa.

Adicione os ingredientes secos de uma vez (farinha, cacau em pó e sal) e apenas misture até incorporar os ingredientes. Não fique mexendo eternamente para a massa não ficar pesada. O ponto da massa é igual a um mousse.

Coloque na forma e leve ao forno na mesma temperatura por aproximadamente 40 minutos ou até colocar um palito de dente no centro e ele sair com migalhas do brownie. Lembrando que a massa do brownie não deve ficar seca como a de um bolo, por isso o palito deve sair com essas migalhas.

Deixe esfriar por uns 5 minutos, corte em quadrados e sirva sozinho ou acompanhado de sorvete.

Quem quiser assistir ao passo a passo da receita com a linda e simpática Laura Vitale, é só clicar no vídeo a seguir:

Fácil né? E mais simples ainda com ela mostrando tudo no vídeo. Experimentem e voltem para me contar o que acharam!!

RECEITA FIT: Panqueca de banana

Receitinha super fácil de preparar e rica em proteínas! Eu já vi esta receita em diversos sites sobre vida saudável em diversas variações e depois de testar muitas acabei adaptando a que eu achei melhor para o meu paladar e que me atendesse no quesito nutricional. Utilize esta receita como base e adapte conforme o seu gosto. É super simples e por ser rica em proteínas sacia e espanta a fome por horas!

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1 – INGREDIENTES:

  • 2 ovos
  • 1 banana nanica amassada
  • 1 colher (sobremesa) de proteína em pó (no meu caso, utilizo a proteína vegetal SunWarrior no sabor baunilha, mas você pode utilizar whey protein, ou qualquer outra proteína que dá certo também)
  • canela em pó à gosto
  • óleo de coco para untar a frigideira

2 – PREPARO:

Misture tudo e esquente uma frigideira com óleo de coco. Coloque toda a mistura na frigideira e deixe em fogo baixo. Quando começar a formar bolhas no centro, é hora de virar. Vire como se fosse uma omelete (e é, mas doce e de banana). Deixe dourar do lado de baixo e está pronto para servir. Testem e depois me contem o que acharam! 🙂

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JÁ FUI: Feira Livre Noturna – Rudge Ramos

Quem reside no bairro Rudge Ramos em São Bernardo do Campo já está cansado de saber, mas para quem é das redondezas, acabou de se mudar ou quer dar um pulinho e conhecer, todas as quintas-feiras à noite, das 18 às 22 h,  funciona  uma feira livre dentro da Praça dos Meninos. Essa praça está localizada na Avenida Caminho do Mar, em frente ao Largo do Rudge.

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A feira fica disposta a céu aberto, no estacionamento do parque e nas áreas que não atrapalham a circulação da população, tanto é que eu já fui correr lá uma vez à noite sentindo o cheiro maravilhoso do pastel (mas isso só ocorreu uma vez claro rs) e não tive problema algum no percurso, tirando o cheiro que aumentava minha fome e tirava meu foco. Meu conselho é: no dia que tem feira noturna, vá comer ou comprar alimentos e não correr. Deixe isso para o dia seguinte de manhã.

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Na feira tem de tudo: barracas de peixe, frango, temperos, legumes, frutas, verduras e ovos, o que torna uma opção super prática para quem tem vontade de ir às feiras durante a semana e não pode no período diurno devido os compromissos de trabalho, estudo, etc. Além disso, a feira é uma excelente opção para um passeio descontraído durante a semana, já que possui barraquinhas de acarajé, tapioca, pastel, cural, milho, caldo de cana e outras delícias.

Já Fui_Feira Noturna_Leitura na Rede_im 3Corre lá na próxima quinta-feira para ver como é e depois vem aqui me contar o que achou! Bjos!

 

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