Receita_Muffins de abobrinha_Leitura na Rede_im 1

Olá pessoal! Mais uma receitinha super rápida e fácil de preparar, inspirada na receita de muffins da Laura Vitale. Tem abobrinha na massa, mas não se assustem, pois não dá para sentir o gosto. Os muffins depois de assados ficam com a textura próxima ao pudim de pão. 🙂

1 – INGREDIENTES:

  • 1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 c. (chá) de sal
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 c. (chá) de canela em pó
  • 2 ovos
  • 1 banana amassada
  • 3/4 xíc. (chá) de açúcar refinado
  • 1/4 xíc. (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xíc. (chá) de abobrinha ralada (aprox. 1 abobrinha)
  • 2 c. (sopa) de extrato de baunilha
  • 1/2 xíc. (chá) de chocolate meio amargo picado

Receita_Muffins de abobrinha_Leitura na Rede_im 2

2 – PREPARO:

Aqueça o forno a 180º e unte a forma de muffins que você tiver com óleo (utilizei forminhas de silicone).

Numa tigela misture o açúcar branco, o mascavo, os ovos, a banana e a baunilha. Adicione a abobrinha e misture novamente.

Junte à massa os ingredientes secos (farinha, fermento, sal e canela) reservando algumas colheres de farinha à parte. Misture essa farinha que restou no chocolate, para que ao misturar na massa ele seja distribuído de forma homogênea.

Distribua nas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos e verifique com um palito de dente se o meio está assado. Pronto!

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